Nyttiga chokladmuffins
De är mindre söta än vanliga muffins, med en hint av kokos i smaken. Men fungerar utmärkt om man vill ha något gott som är nyttigt.
Ca 6-8st.
Ingredienser:
12 färska dadlar utan kärnor
3 ägg
1 dl mandelmjöl (50g)
3 msk kakao (18g)
2 msk kokosolja (27g)
1 tsk honung (6g)
1 tsk äkta vaniljpulver (3g)
1 tsk bakpulver (5g)
Gör så här:
1. Sätt ugnen(varmluft) på 150 grader
2. Mixa dadlarna ihop med äggen. Jag använder matberedare.
3. Blanda i resten av ingredienserna och vispa till en slät smet.
4. Häll smeten i muffinsformar.
5. Baka i ca 15 minuter.