Sabine Lindqvist

Hittade en god paj i Jennys matblogg, dock gjorde jag vissa tillägg som blev kanon

 

Pajdeg:

3 dl vetemjöl

125 g rumsvarmt smör

2 msk kallt vatten

 

Fyllningen:

400-450 gram kycklingfile

2 pkt gram bacon

1 gul lök

1 burk champinjoner (tror jag använde en stor burk á 400g, då jag är väldigt förtjust i champinjoner i mat)

3-4 dl creme fraiche (fetthalt 34%)

2 msk chilisås

100 gram valfri creme bounjour ost

Salt, peppar

Vitlökspulver, ev vitlökspeppar och lökpulver

 

1 dl riven ost

 

Gör så här:
1. Ställ ugnen på 200 grader

2. Rör ihop alla ingredienser till pajdeg och platta ut i pajformen (22-24 cm)

3. Förgrädda i 10-15 minuter i nedre delen av ugnen

4. Strimla kycklingen, klipp bacon och bryn tillsammans. 

5. Hacka lök och bryn tillsammans med champinjoner.

6. Rör ner lök och champinjoner i kyckling och baconen. 

7. Rör ner creme fraiche, creme bounjour och chilisås

8. Smaka av med kryddorna

9. Låt sjuda upp tillsammans innan du lägger ner det i pajformen, strö över ost och grädda i 20-30 min eller tills pajen är gyllen brun.